L’odore della pizza stuzzica appena si entra nel negozio in Kaiserstraße 82. Da una settimana c’è un nuovo ristorante, “La Soli’s”.

Lo chef del ristorante italiano è Sojib Dewan. Questo uomo di 28 anni è del Bangladesh. La Soli’s è stato il suo primo ristorante in proprio, ma ha ancora molta esperienza in cucina. “Ho fatto la mia formazione da chef allo Zweibrücker Hof e lì sono diventato chef de partie”, racconta il giovane. Ha imparato molto sulla cucina internazionale e ha provato in tutti i modi. Soprattutto con i diversi buffet preparati lì tre volte al giorno. In quel momento ha avuto modo di conoscere le diverse varianti italiane, ed è così che è nata l’idea di aprire un proprio ristorante italiano.

Speciali del giorno in programma

Oltre a pizza, pasta e antipasti e dolci con tiramisù e panna cotta, Dewan offrirà presto specialità del giorno. Poi ci dovrebbero essere anche piatti tedeschi e indiani nel menu. “Ma all’inizio non volevo rovinare le cose”, ha detto il proprietario del ristorante. I tre di lui, insieme alla sua ragazza Lisa e un fattorino, volevano “metterlo in funzione” e poi espanderlo gradualmente.

Per inciso, non a caso si è trasferito in Kaiserstrasse 82. Quando ha saputo che la salumeria italiana La Bottega si era trasferita a Haus Hove, ha tentato di entrare in possesso del negozio a causa della sua comoda posizione per lui in diversi modi. “Vivo a pochi metri di fronte al Ruhrtal-Center. Quindi ha senso”, ha detto ridendo, prima di tornare in cucina.

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