La zuppa di pollo fatta in casa è un rimedio popolare non medico utilizzato da secoli e consigliato da tutti i medici, poiché la sua efficacia contro le infezioni delle vie respiratorie superiori è stata scientificamente provata.

Fonte: EclinikaVenerdì 12/01/2023. | 11:22 -> 13:55

La zuppa di pollo fatta in casa è un noto rimedio popolare non medico utilizzato fin dall’antichità per trattare le infezioni delle vie respiratorie. Che tu ci creda o no, la zuppa di noodle al pollo fatta in casa aiuta davvero ad alleviare i sintomi del raffreddore e rallenta anche il peggioramento del raffreddore e delle infezioni del tratto respiratorio, soprattutto se la zuppa è preparata con diversi tipi di verdure. E gli scienziati hanno anche studiato cosa c’è nella zuppa di pollo fatta in casa che la rende un rimedio efficace per i sintomi delle infezioni del tratto respiratorio superiore.

Gli scienziati hanno testato l’effetto della zuppa di pollo fatta in casa sul corpo

La zuppa di pollo fatta in casa è considerata da secoli un rimedio contro i sintomi del raffreddore e le infezioni virali. L’inalazione di un delicato vapore caldo aumenta la temperatura delle vie aeree e scioglie le secrezioni ispessite. Vale a dire, la zuppa di pollo calda fatta in casa con verdure aiuta a rallentare il movimento dei neutrofili. I neutrofili sono un tipo di globuli bianchi che ci proteggono dalle infezioni. Gli scienziati hanno scoperto che una ciotola di zuppa di pollo fatta in casa rallenta il movimento dei neutrofili e consente ai globuli bianchi di concentrarsi nelle parti del corpo che ne hanno più bisogno.

Dato che le somiglianze cliniche dei vari processi infettivi che possono causare il comune raffreddore sono probabilmente dovute a una risposta infiammatoria comune, gli effetti antinfiammatori del brodo di pollo potrebbero spiegare i suoi comprovati benefici. Per valutare questo, è stata testata la capacità della tradizionale zuppa di pollo di frenare la migrazione dei neutrofili utilizzando un test standard di chemiotassi della camera di Boyden.

La zuppa di pollo fatta in casa blocca la migrazione dei neutrofili

I risultati dei test hanno mostrato che la zuppa di pollo fatta in casa ha bloccato significativamente la migrazione dei neutrofili in modo dipendente dalla concentrazione. L’attività è presente nei componenti della zuppa di pollo priva di particelle. Tutte le verdure nella zuppa e nel pollo avevano singolarmente attività inibitoria, sebbene il pollo da solo non avesse attività citotossica. È interessante notare che anche la zuppa completa non ha avuto attività citotossica. Questo studio comparativo pubblicato nella National Library of Medicine dimostra che la zuppa di pollo fatta in casa contiene molte sostanze con effetti medicinali benefici. Un lieve effetto antinfiammatorio potrebbe essere uno dei meccanismi attraverso i quali la zuppa può alleviare i sintomi delle infezioni del tratto respiratorio superiore.

Come si prepara la zuppa medicinale fatta in casa?

Per preparare questa “medicina tradizionale invernale” occorrono un pezzo di pollo, carote, sedano, pastinaca, cipolla, prezzemolo, un po’ di pepe, acqua e un pizzico di sale. Pulite e lavate tutte le verdure, poi mettete prima il pollo in acqua calda per qualche secondo per eliminare il sangue dalla carne. Riempire una pentola/padella con acqua, quindi friggere le cipolle pulite su entrambi i lati su un fornello caldo. Quindi aggiungere all’acqua la cipolla, la carne di pollo (preferibilmente sbucciata) e tagliare a fettine tutte le altre verdure. Aggiungete un po’ di pepe, prezzemolo tritato e un pizzico di sale. La zuppa di pollo fatta in casa non dovrebbe essere salata, dovrebbe contenere meno sodio possibile. Far bollire tutti gli ingredienti a fuoco medio e aggiungere acqua di tanto in tanto. Se la carne e le verdure sono cotte, tenere e il liquido è diventato giallo scuro, la zuppa è pronta. Lessare delle tagliatelle fatte in casa in un’altra padella, bastano pochi secondi in acqua bollente. Sciacquare le tagliatelle in acqua fredda e aggiungerle alla zuppa cotta. Alla fine potete aggiungere un po’ di prezzemolo fresco tritato. Divertente e sano!