SPECIALE ITALIA IN CUCINA Serba Polenta arrosto con gouda e uovo, ricca di gusto e copertura aromatica

Materiale:

  • 150 g di farina di mais – Polenta
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva per la padella
  • 5 pomodori grandi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva per la salsa
  • cucchiaino di origano secco
  • 120 g di formaggio Gouda
  • 6 uova
  • 1 cucchiaino di peperoncino tritato, secco
  • Così
  • Pepe

Preparazione:

Versare un cucchiaino di sale in 250 ml di acqua, attendere che l’acqua arrivi a bollore, quindi aggiungere la granella poco alla volta mescolando. Cuocere la polenta a fuoco medio per 10 minuti.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 200 gradi. Oliare la teglia.

Poi preparate la salsa di pomodoro. Per prima cosa, immergilo in acqua bollente per 5 minuti per ammorbidire la pelle, quindi staccalo. Tagliate a metà i pomodorini, quindi eliminate i semi.

Tagliare gli avanzi a cubetti. Scaldare l’olio d’oliva in una padella, abbassare la temperatura a media, aggiungere l’aglio tritato e dopo un minuto aggiungere i pomodori. Aggiungere sale, pepe e origano. Coperchio della pentola. Preparare la salsa per un massimo di 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Durante la preparazione, schiacciate i pomodori in un robot da cucina. Ricoprite la padella con la polenta cotta, formando un fondo sottile.

Cuocere in forno per 10-15 minuti. Togliere la teglia dal forno, versare il ketchup sulla polenta e spalmare le foglie di formaggio sulla salsa. Infine, rompi le uova in modo uniforme sul formaggio. Condite con sale, pepe e pepe. Infornate a 200 gradi per 15-20 minuti.

Naomi Dennis

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