Materiale:
- 150 g di farina di mais – Polenta
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d’oliva per la padella
- 5 pomodori grandi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio d’oliva per la salsa
- cucchiaino di origano secco
- 120 g di formaggio Gouda
- 6 uova
- 1 cucchiaino di peperoncino tritato, secco
- Così
- Pepe
Preparazione:
Versare un cucchiaino di sale in 250 ml di acqua, attendere che l’acqua arrivi a bollore, quindi aggiungere la granella poco alla volta mescolando. Cuocere la polenta a fuoco medio per 10 minuti.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 200 gradi. Oliare la teglia.
Poi preparate la salsa di pomodoro. Per prima cosa, immergilo in acqua bollente per 5 minuti per ammorbidire la pelle, quindi staccalo. Tagliate a metà i pomodorini, quindi eliminate i semi.
Tagliare gli avanzi a cubetti. Scaldare l’olio d’oliva in una padella, abbassare la temperatura a media, aggiungere l’aglio tritato e dopo un minuto aggiungere i pomodori. Aggiungere sale, pepe e origano. Coperchio della pentola. Preparare la salsa per un massimo di 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Durante la preparazione, schiacciate i pomodori in un robot da cucina. Ricoprite la padella con la polenta cotta, formando un fondo sottile.
Cuocere in forno per 10-15 minuti. Togliere la teglia dal forno, versare il ketchup sulla polenta e spalmare le foglie di formaggio sulla salsa. Infine, rompi le uova in modo uniforme sul formaggio. Condite con sale, pepe e pepe. Infornate a 200 gradi per 15-20 minuti.
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