Per la seconda volta Alexandre Mazzia sarà sponsor di questa nuova edizione. Sarà accompagnato dalla giovane chef italiana Chiara Pavan.

Per rilanciare e facilitare gli scambi, Food’in Sud metterà a disposizione degli espositori una piattaforma per incontri d’affari con terzisti mirati con piani di acquisto. L’opportunità, a distanza di mesi dalla tanto attesa ripresa, di affiancare i professionisti nei loro vari cambiamenti. La crisi ha ridistribuito le carte e ha portato all’emergere di nuove modalità di consumo, le soluzioni digitali sono diventate indispensabili per ogni attività, proprio come i menu immateriali. I visitatori potranno scoprire le nuove soluzioni offerte e partecipare a conferenze speciali sui nuovi metodi.

Food’in Sud 2022 ospiterà prestigiosi eventi e concorsi che mettono in mostra la cucina mediterranea e i talenti di chef francesi e internazionali:
– Intorno allo chef: In collaborazione con l’Associazione Gourméditerrannée. Evento di una giornata domenica 23 gennaio;
– Dimostrazioni dal vivo di pasta e la 2° edizione del concorso Pasta’in Sud che riunisce gli artigiani pastorali della regione. 3 categorie sono proposte per la competizione il 23 gennaio;
– tappa di selezione francese del Campionato Mondiale della Pizza lunedì 24 gennaio;
– Appuntamento lunedì 24 gennaio presso la “piazza della pizza” per assistere alla battaglia dei migliori pizzaioli per la finale del Campionato Mondiale della Pizza a Parma dal 4 al 6 aprile 2022.
-La selezione Auvergne – Rhône-Alpes / PACA / Corse du Gargantua, concorso collettivo di chef della ristorazione organizzato da Restau’Co martedì 25 gennaio;
– La prima edizione del Trofeo Pizza Fociana, competizione ideata da Food’in Sud in collaborazione con Ludovic BiCCHierAi, Campione Mondiale Pizza 2016 a Parma il 25 gennaio;
– L’Epicerie Fine di Food’in Sud, uno spazio creato con successo nel 2018, continua naturalmente il suo posto nella mostra mettendo in evidenza espositori selezionati per le loro etichette, terroir e prodotti eccezionali.

Domenica 23 e lunedì 24 gennaio: 09:30 – 18:00, martedì 25 gennaio: 09:30 – 17:00, Marsiglia Chanot.
foodinsud.com