Stoccarda – Cappella Rossa – così si chiama Rote Kapelle am Feuersee. I nuovi padroni di casa sono italiani, vincitori con la loro Riva e la loro Tratoria Tabano. Ludovico Bellusci e Angelo D’Agostino hanno pensato di dare un nome italiano al loro terzo pilastro a Stoccarda. Alla fine hanno deciso di non farlo. In fondo, la Rote Kapelle, aperta nel 2000 – come veniva chiamato il gruppo che ha combattuto i nazisti – è un’istituzione.

Il nome è il marchio, ma è anche un sicuro successo? Un nuovo capo ha rilevato il ristorante nell’estate del 2020 in tempi difficili. Prima non ci sono state entrate durante il lockdown, solo costi per i lavori di ristrutturazione, poi un’estate mediocre, motivo per cui le vendite di gelati non sono in forte espansione come previsto, non è un inizio su misura.

È qui che il Café Schapmann ha scritto la storia della città

Rote Kapelle è un tre in uno, un collaudato mix di caffetterie, ristoranti e cocktail bar – ora con la gioia di vivere italiana per l’avvio. C’è anche la colazione e la birra fresca del birrificio Schönbuch. Il gelato fatto in casa ora si chiama Gelato. L’ex acquario è stato ampliato e gli amanti dei pesci si sono impadroniti di tutti i pesci. Il nuovo bancone sarà un gioiello nella location di una leggenda gastronomica, che ha fatto la storia come la città del Café Schapmann ed è ancora più adatta al futuro. Questo non è un ristorante italiano puro, ma un ristorante internazionale. Non c’è il forno per la pizza in cucina, i padroni di casa non vogliono competere con il loro Riva, che non è lontano.

Il menù della colazione è vario, il menù del giorno, che comprende cose come lasagne, tagliatelle e medaglioni di vitello, è gestibile. Durante la nostra prima visita non c’era cibo caldo alle 21:20. Abbiamo appreso che il cuoco è partito presto. Anche qui è visibile la carenza di personale nel campo della gastronomia. Siamo stati ricevuti in modo più brillante durante la nostra seconda visita, che si è rivelata una serata perfetta, con un cameriere che può fare di più che servire. Il giovane si è rivelato essere un sussurratore di cani con capacità di spettacolo, che l’intero ristorante amava.

Il posto sarà continuamente migliorato

La zuppa di crema di zucca (6,50 euro) era molto cremosa e leggermente speziata. Il carpaccio di tonno (18,50 euro) con avocado sa di vacanza in Italia perché è un mix equilibrato di menta, sale e pepe e il miglior olio d’oliva e succo di lime. Un delizioso piatto alla griglia con patate e verdure (22,50 euro) ci ha ricordato di vivere in Francia e fritto alla perfezione.

Rote Kapelle, davvero un’istituzione, è cresciuta, sì, sfruttando il suo potenziale in modo promettente, migliorando ulteriormente il luogo che attrae le persone dopo la riprogettazione del lago.

Servire

Cappella Rossa, Feuerseeplatz 14, 70176 Stoccarda, telefono 07 11 / 62 05 56 70, info@rotekapelle.de. Orari di apertura: dal lunedì al venerdì dalle 9:00 all’01:00, sabato dalle 10:00 alle 2:00, domenica dalle 10:00 all’01:00 www.rotekapelle.de

valutazione

valutazione

Cucina: 4 stelle

Servizio: 4 stelle

Ambiente: 3 stelle

***** = eccellente, *== sopra la media, *** = buono, **= margini di miglioramento, * = molto da migliorare

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