Puoi anche gustare una varietà di autentica cucina italiana nella capitale serba, più precisamente al ristorante “Campania Pizza Gourmet” a Nuova Belgrado.

Lo spirito di Napoli è portato a Belgrado dal ristoratore Nenad Blaževski, che mescola tradizione e modernità in un modo unico. Per il portale dell’Espresso svela il nuovo concept di moderna pizzeria napoletana, oltre a tutto il fascino delle ricette originali campane.

Quando e come ti è venuta l’idea di aprire un ristorante come questo nella capitale serba?

– L’idea per il ristorante “Campania pizza gourmet” è nata dal desiderio di servire piatti autentici della regione Campania e del sud Italia in modo tradizionale ma anche moderno. Sono cresciuto con le pizzerie dei miei genitori e ho anche acquisito l’amore per il cibo italiano durante i viaggi di lavoro in giro per il paese. Sono rimasto molto colpito dal cibo napoletano: molto semplice, ma pieno di sapore. Mi piace soprattutto la pizza lì perché è diversa dalle altre che ho provato finora. Ho visitato l’Italia da bambino e poi ci sono stato spesso per lavoro. Mi piace di più la pizza napoletana. Era un piatto speciale, diverso dagli altri.

Su cosa si basa il concept di “Campania Pizza Gourmet”?

– Al ristorante Campania Pizza Gourmet puoi vivere l’atmosfera gastronomica del sud Italia, in particolare della regione Campania – la Costiera Amalfitana, il Golfo di Napoli e Sorrento, in ogni aspetto.

Quali sono le caratteristiche degli ingredienti della pizza nel ristorante campano?

– Oltre agli ingredienti originali con provenienza geografica della regione: pomodorino del vulcano pomodorino di Piennolo dop, san marzano, mozzarella di bufola dop, salame napoli picante… Un aspetto correlato è anche l’originale preparazione e presentazione del piatto su piatti autentici realizzati esclusivamente a Vietri sul Mare per il nostro ristorante. Ciò che distingue il ristorante campano dagli altri ristoranti che servono cucina italiana è il certificato.

La ricetta della pizza è tutelata dal certificato Associazione vera pizza napoletana

Oltre agli ingredienti di qualità e agli ottimi pizzaioli, il forno gioca un ruolo fondamentale. Quali sono le caratteristiche di un forno per pizza in un ristorante campano?

– La nostra pizza è preparata in modo autentico e tradizionale che è protetta dal certificato Napoletana pizza Associazione vera. Cioè, la pizza viene cotta in un forno di mattoni alimentato con legna del Vesuvio, che viene importata direttamente da Napoli. La farina proviene da una famosa fabbrica di Salerno che esiste dal 1953. L’impasto, che è lievitato per 48 ore, viene steso alla vecchia maniera, mentre la pizza viene cotta per 60-90 secondi. Questo è l’unico modo per ottenere la pizza napoletana verace.

Quando e come il tuo ristorante è diventato una delle poche pizzerie napoletane certificate?

– Pizza Margherita – Napoletana, che solo noi in Serbia abbiamo un certificato della famosa associazione “vera pizza napoletana” per fare la pizza napoletana in modo tradizionale, che è protetto dall’organizzazione UNESCO. Ciò significa un vero forno per pizza napoletano a legna, temperatura di cottura della pizza superiore a 400 gradi, tempo di cottura di 60-90 secondi con ingredienti ufficiali per la pizza a base di farina, pomodori, mozzarella…

Quali sono i piatti della tradizione italiana nel menu del ristorante?

– Oltre a vari tipi di pizza, prepariamo piatti genuini come la pasta di Gragnano, che viene preparata in vari modi, oltre a vitello e polpettone; prepariamo i frutti di mare alla costiera amalfitana, mentre per concludere il pasto vengono forniti dolci, caffè e bevande come il digestivo al limoncello di Sorrento.

Oltre ai piatti tradizionali, gli ospiti del ristorante possono anche gustare ottimi vini italiani.

– Da noi puoi provare i piatti della tradizione serviti in chiave moderna, abbinati ai migliori vini, come l’originale Falanghina, il Greco di tufo, l’Aglianico… la vibrante città di Vietri sul Mare situata sulla Costiera Amalfitana.

Qual è l’offerta migliore che sceglierai?

– Come piatto unico, dobbiamo scegliere una parte della pizza “pizza gourmet” che rappresenta un nuovo livello – l’evoluzione della pizza come piatto esclusivo abbinato ai migliori vini italiani e nazionali. Proponiamo pizze magre e vegetariane e pasta a base di pomodori di prima scelta del Vesuvio con verdure mediterranee e olio extravergine di oliva, che è la pizza preferita di Novak Djokovic. Inoltre, offriamo tutti i giorni pasta senza glutine e pizza senza glutine su ordinazione.

Tuttavia, il gusto e l’aroma della vera pizza napoletana è difficile da descrivere a parole. Ecco perché ti consigliamo di visitare “Campania Pizza Gourmet” e vedere di persona l’innegabile qualità della cucina italiana.

Il ristorante Campania Pizza Gourmet si trova in Omladinskih brigada 86, al negozio 3Đ (West 65). Il numero di prenotazione è 0692134842, e puoi trovare maggiori informazioni su posizione Campania, oltre che un social network di ristoranti – Instagram E Facebook.

(Espresso / Promozione)