Sono moderni, attraenti, hanno un buon sapore e hanno anche un bell’aspetto. Stiamo parlando dei panini, uno snack moderno che piace a tutti. Perché? Sono piccoli, facili da mangiare e ci sono circa un milione di varianti su come prepararli. E cosa è garantito per sfrigolare quest’anno? Tutto si basa su qualità e freschezza. Naturalmente con una notevole dose di originalità.

Ad esempio, puoi preparare tartine di cetriolo. Tagliare il cetriolo da insalata a fette e leggermente incavato al centro. Si creerà così una coppetta, che riempirete con salmone affumicato, un po’ di panna fresca e un ciuffo di aneto. Condire con pepe.

Le signore apprezzeranno la mini caprese. Come farlo? Pomodorini, foglie di basilico fresco e un po’ di mozzarella si attaccano sempre l’uno agli stuzzicadenti dell’altro. L’intero pezzo è leggermente salato e condito con aceto balsamico.

Il panino al caviale è un classico che non delude mai. Tagliare la baguette a fette, spennellare con burro fresco di buona qualità e adagiarvi sopra le palline di caviale. Niente di più, niente di meno. Ma i gusti balleranno.

Ci sono innumerevoli varianti sul panino. Aveva sempre bisogno di pasticcini di buona qualità, preferibilmente una fresca baguette francese. Chi riuscirà a cucinarlo in casa sarà il re di tutte le feste. Avrai anche bisogno di ingredienti gustosi e, per una festa di Capodanno, fantasiosi. Il prosciutto crudo è da non perdere, che tu scelga il prosciutto italiano o il jamon spagnolo non puoi sbagliare. Chi ha bisogno di salsicce, quanto vuoi. Ma assicurati di prendere una chabajka di alta qualità o forse un fuet spagnolo.

Avrai anche bisogno di formaggio di qualità. “Il formaggio è la base di ogni buffet. Puoi scegliere il gouda stagionato, un formaggio con sapori come peperoncino, basilico o pomodori secchi. Il formaggio con tartufo è molto popolare in questi giorni. E poi, ovviamente, non puoi dimenticare il formaggio a muffa blu, che si abbina molto bene con frutta e vino rosso”, suggerisce il casaro Martin Svačinka.

La novità di quest’anno, con cui mietere successi su successi, è il pastrami, ovvero i sottaceti e poi gli affumicati. Sostituisce magnificamente la tradizionale pancetta affumicata ceca.

Salmone affumicato e caviale sono ingredienti fondamentali per la cucina a freddo, e il sushi tradizionale giapponese è un capitolo a sé. Uova di quaglia, formaggio della prateria e tanta frutta e verdura sono i must have in cucina.

Puoi scoprire come il top chef Roman Paulus prepara i panini a Normale e goloso.