Questi alimenti sono ricchi di grassi sani, proteine, fibre e contengono più di 25 nutrienti essenziali, dalle vitamine del gruppo B e aminoacidi essenziali a minerali come magnesio, fosforo e potassio. Inoltre, mangiare le arachidi migliora la salute del cuore e ha una serie di altri benefici per la salute.
Fonte: ivim.hr
Foto: Shutterstock / dinosauro
Le arachidi sono un superfood nel vero senso della parola: una manciata di noci contiene fino a 7 grammi di proteine vegetali di alta qualità. Poiché le proteine dei piselli sono di origine vegetale, vengono fornite con diversi componenti aggiuntivi che hanno un effetto positivo sulla salute, come fibre, antiossidanti e fitonutrienti benefici. Gli studi hanno dimostrato che le quantità di alcuni di questi fitonutrienti aumentano quando i fagioli vengono cotti o fritti, il che a sua volta li rende più sani.
I grassi delle noci sono principalmente monoinsaturi e polinsaturi ed entrambi sono noti per ridurre il rischio di malattie cardiache.
Gli esperti dell’American Heart Association raccomandano di consumare grassi insaturi invece dei grassi saturi presenti nel burro, nei latticini interi e nelle carni grasse. Le arachidi sono molto sazianti e possono aiutare a mantenere un peso ottimale, grazie alla loro proporzione di proteine e fibre.
Questa combinazione dinamica di proteine e fibre rallenta la digestione e quindi riduce la fame e aumenta la sensazione di sazietà dopo un pasto.
Gli studi hanno dimostrato che le proteine di alta qualità aiutano a regolare gli ormoni della fame e le fibre promuovono una sensazione di pienezza nello stomaco, che aiuta chiunque cerchi di mantenere un peso sano. Questo è anche il motivo per cui tutte le persone che mangiano spesso arachidi e noci hanno un rischio inferiore di essere in sovrappeso o obesi rispetto alle persone che non mangiano spesso arachidi o noci.
Uno studio pubblicato sulla rivista BUCO mostra che le noci possono aiutarci a vivere una vita più lunga e più sana. I ricercatori hanno scoperto che i partecipanti allo studio che hanno affermato di aver mangiato frequentemente arachidi avevano un rischio significativamente inferiore di morte per qualsiasi causa, in particolare malattie cardiache, nel corso dello studio.
Infine, molti altri grandi studi che hanno coinvolto migliaia di intervistati hanno concluso che le arachidi, come parte di una dieta sana dominata da cibi vegetali, possono aiutarci a vivere più a lungo.
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