La pasta non avrà un buon sapore se non l’hai cotta bene. Se si rompe, non è cotto o si attacca, il piatto non avrà un buon sapore. Ma puoi prevenirlo. È importante cuocere la pasta in una pentola abbastanza capiente e prestare attenzione ai seguenti accorgimenti culinari:
1. Aggiungi la pasta nella padella solo quando l’acqua bolle.
2. Aggiungi sale a piacere acqua prima di aggiungere la pasta, perché altrimenti il piatto non sarà buono, è difficile rifarlo dopo.
3. Quando metti la pasta nell’acqua, mescolare spesso. L’inizio della cottura è il momento critico in cui la pasta più spesso si attacca.
4. Assicurati che la salsa sia pronta Se la pasta è cotta potete mantecare subito. Lasciare la pasta all’aria la renderà appiccicosa anche dopo la cottura.
5. Se noti che la salsa per quanto riguarda la pasta, non sarà pronta in tempo, quindi non scolatela completamente, mettetela in uno scolapasta, lasciate scolare la maggior parte dell’acqua, ma lasciate un po’ di liquido, quindi rimettete il tutto nella pentola il piatto cotto e coprire. In questo modo non si seccherà finché non lo unirai alla salsa.
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