Benvenuti alla Scuola Superiore di Gastronomia che vanta una lunga tradizione. Situato a Praga 10 Malešice, l’ambiente è molto bello e tranquillo e l’accesso ai trasporti è eccellente. Qui si tengono solo corsi di gastronomia, come suggerisce il nome, e consideriamo questo il suo principale vantaggio”, afferma Kateřina Mrvová, direttrice della gastronomia SOU.

La scuola offre un totale di tre aree di studio: cuoco, cameriere e pasticcere. Dal primo anno in poi, gli studenti seguono una formazione professionale sotto la supervisione di professionisti.

“L’insegnamento pratico dei nostri studenti avviene in luoghi di lavoro rinnovati in tutta Praga, vale a dire ristoranti e alberghi, e avviene sotto la guida dei nostri insegnanti qualificati della formazione professionale, di cui ne abbiamo moltissimi, che si specializzano in vari modi e possono quindi trasmettere le loro diverse esperienze ai bambini, ma anche a chef famosi e personaggi del mondo della gastronomia”, ha affermato Kateřina Mrvová, direttrice gastronomica della SOU.

La scuola dispone di moderne aule culinarie disponibili per l’insegnamento pratico.

“Questa aula viene utilizzata affinché le conoscenze teoriche acquisite in teoria possano essere testate anche praticamente in questa classe. Gli insegnanti teorici mettono in pratica con i nostri studenti le conoscenze apprese teoricamente in questo corso”, afferma Kateřina Mrvová, direttrice della gastronomia SOU.

La scuola partecipa a numerosi concorsi gastronomici organizzati dall’Associazione degli chef e pasticceri della Repubblica Ceca o ai concorsi di cucina della Macro Accademia.

Ad esempio, l’anno scorso abbiamo vinto la carpa ceca, abbiamo vinto la migliore squadra di gastro alla Macro Pentathlon Academy, e poi abbiamo partecipato anche a gare internazionali, siamo stati invitati alla gara internazionale di Casargo. , Italia, e partecipiamo regolarmente a concorsi internazionali a Bamberga, in Germania,” afferma Kateřina Mrvová, direttrice gastronomica di SOU.

Gli ampi spazi della scuola offrono aule moderne sia per l’insegnamento teorico, dotato di tecnologia multimediale incluso il Wi-Fi a cui gli studenti possono accedere liberamente, sia aule per l’insegnamento pratico.

“Gli studenti hanno l’opportunità di studiare la cucina tradizionale ceca, ma anche la moderna gastronomia ceca”, ha detto Jiří Šedivý, insegnante di formazione professionale e materie teoriche.

“Lo stage ci è stato assegnato, sono stato fortunato, il mio primo anno è stato all’hotel Alcron con il signor Paulus, il secondo anno al ristorante U Matěje Mr. Punčochár, ottima formazione, tutto è stato perfetto”, ha detto Adam Tišer, alunno.

“La nostra scuola non presta attenzione solo alle competenze, ma anche allo sviluppo complessivo degli studenti, affinché sappiano eccellere, come comportarsi e come relazionarsi con i clienti. “Proprio oggi abbiamo sollevato il tema delle bevande miste, gli studenti hanno avuto l’opportunità di preparare vari tipi di bevande miste, corte, lunghe, compresa la decorazione”, ha detto Kateřina Šmídová, insegnante di materie professionali.

“Ho scelto questa scuola perché sono sempre stato interessato al campo della gastronomia, e questa scuola si adatta a tutti noi, offrendoci grandi opportunità nel settore”, ha detto Jakub Šmol, uno studente.

“Lo stage è stato fantastico e ha dato agli studenti molta esperienza su come orientarsi nel mestiere della cucina, nonché in termini di occupazione”, ha affermato Nikola Janecká, uno studente.

“Qui gli studenti imparano tutti i procedimenti e i prodotti della tecnologia dolciaria, in particolare il lavoro di base con i coltelli, come stendere la pasta, in modo che possano essere utilizzati in altri posti di lavoro”, afferma Gabriela Neradová, insegnante di formazione professionale.

“La visione della nostra scuola è fondamentalmente laureati di qualità, il che significa prestare la massima attenzione agli studenti, aiutare chi è nel bisogno e sostenere gli studenti di talento. Soprattutto nell’insegnamento pratico e noi lo sosteniamo sia attraverso i concorsi che con la partecipazione ad essi, ” dice Kateřina Mrvová, direttrice Sono la gastronomia.

“Gli studenti dovrebbero avere un’idea del campo, ci assicuriamo anche che conoscano i monumenti culturali e storici della capitale, abbiamo per loro un programma che chiamiamo il minimo culturale, gradualmente in ogni classe gli studenti devono visitare il Teatro Nazionale, visitate le gallerie, visitate le mostre, percorrete la Via Reale, conoscete il Castello di Praga e altri monumenti”, ha detto Věra Pavlíková, vicedirettrice dell’insegnamento teorico.

La scuola offre anche attività sportive indoor e outdoor per i suoi studenti. Il liceo gastronomico di Malešice si differenzia dalle altre scuole solo perché insegna esclusivamente gastronomia. Vuole crescere un cuoco, cameriere o pasticcere qualificato. La scuola può vantare anche nomi di personaggi famosi operanti nelle migliori strutture gastronomiche non solo del nostro Paese ma del mondo. Grazie alle moderne tecnologie di comunicazione, le scuole sono pienamente preparate per l’istruzione a distanza.