Secondo Veronika Hešíková, portavoce del Ministero per lo sviluppo regionale (MMR), per ČTK non deve partecipare solo lo Stato, ma anche le regioni e il settore privato.

“Il governo ha deciso di partecipare a questo progetto”, ha risposto Kupka a una domanda in una conferenza stampa.

Non è ancora chiaro l’importo che la Repubblica Ceca dovrà pagare per partecipare al progetto di valutazione dei ristoranti, si parla ad esempio di 10 milioni per tre anni o di 54 milioni per cinque anni.

Kupka ha aggiunto che il Consiglio dei Ministri si è chiesto espressamente cosa accadrebbe se decidesse di non sfruttare questa opportunità e cosa perderebbe la Repubblica Ceca se non pagasse la tassa per il premio Michelin.

“Ivan Bartoš (Presidente dei Pirati – note ed.) presenta un’analisi specifica del modo in cui i turisti trascorrono il tempo nella regione ceca. La spesa per i servizi di ristorazione in molti casi rappresenta più del 30 per cento della spesa totale», spiega il provvedimento.

Ciò significa, secondo lui, che la Repubblica Ceca diventerà un’attrazione per molti turisti. “Questo è uno strumento per promuovere la Repubblica Ceca all’estero. “Rafforzamo questo aspetto nel processo decisionale”, ha spiegato.

E ha aggiunto: “Stiamo lavorando a tanti progetti speciali per riportare i turisti nella nostra regione. E questo è uno strumento concreto su come possiamo contribuire con fondi che verranno restituiti molto rapidamente”.

Nei giorni scorsi diversi ristoranti della Repubblica Ceca hanno raccolto firme per una lettera aperta al primo ministro Petr Fiala (ODS) e all’intero governo chiedendo al Paese di pagare la quota. L’evento è sostenuto dai leader del settore gastronomico ceco, tra cui Zdenek Pohlreich, Jan Punchochář e Jan Knedla, ha scritto la rivista specializzata online VisitChef.

Gli autori della lettera, come anche il governo, ritengono che l’inserimento della Repubblica Ceca nella guida sostenga il turismo gastronomico, sia un supporto di marketing per la Repubblica Ceca in tutto il mondo e abbia un reale potenziale per portare i turisti nella regione.

Michelin ha cambiato il concetto della sua guida lo scorso anno e ha classificato solo i ristoranti nei paesi in cui hanno contribuito le agenzie turistiche nazionali.

Il ristorante Prague Allegro del Four Seasons Hotel è stato premiato 15 anni fa con una stella Michelin come primo locale gastronomico nei paesi post-comunisti, l’anno precedente una stella è stata mantenuta dai ristoranti Prague Field e La Degustation Bohême Bourgeois. L’anno scorso la Michelin non ha emesso alcuna raccomandazione per la Repubblica ceca.