Quando si cerca di formulare una dieta corretta, si pensa innanzitutto a cosa e in che quantità si mangia, indipendentemente dalla temperatura del cibo, anche se per una corretta digestione e controllo del peso questo aspetto gioca un ruolo molto importante.

A metà degli anni ’80 del secolo scorso, la “dieta fredda” era molto in voga (soprattutto tra ballerine e modelle). Le regole suggeriscono l’uso di cibi freddi, a volte anche ghiaccio. La “dieta fredda” promette una rapida perdita di peso, poiché il corpo spende energia non solo per digerire il cibo, ma anche per riscaldarlo. In effetti, una tale dieta aiuterà a contrarre la disbiosi e seri problemi all’apparato digerente e non a perdere peso.

Prima di tutto, dovresti abbandonare i cibi proteici freddi (sì, non dovresti nemmeno mangiare salmone freddo o filetto di pollo). Il cibo freddo passa più rapidamente attraverso il tratto digestivo e non rimane nello stomaco per un periodo piuttosto lungo. Di conseguenza, le proteine ​​non hanno il tempo di scomporsi in aminoacidi ed entrare nell’intestino non digerite.

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Perché è pericoloso?

Nel migliore dei casi, questo tipo di dieta può portare a una sensazione di pesantezza allo stomaco, nel peggiore dei casi – lo sviluppo di disbiosi, disturbi metabolici e persino gravi disturbi digestivi.

Qualsiasi alimento preparato con olio – cereali, carne o verdure deve essere consumato anche caldo. Il grasso freddo si rompe peggio, nello stomaco compaiono disagio e pesantezza. In generale, i nutrizionisti raccomandano di consumare tutti i cibi cotti caldi. Ciò significa che non dovresti riscaldare solo la frutta e la verdura fresca che mangi cruda (ma ti consigliamo di toglierle dal frigorifero 30-40 minuti prima di mangiarle, in modo che si scaldino a temperatura ambiente).

L’eccezione a questa regola sono le patate. Durante la sua preparazione si verifica una complessa reazione con l’amido, che termina solo quando si raffredda.

Un’altra regola da ricordare è quella di non mescolare cibi caldi e freddi. Questa combinazione rende difficile sentirsi sazi in tempo e comporta un serio rischio di eccesso di cibo.

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