È considerata una pizza classica. Forse perché è condito solo con pomodori, mozzarella e basilico, è davvero buono. Ma da dove ha preso il suo bel nome?

In un sondaggio su quale pizza venga ordinata più spesso presso i servizi di consegna in Germania, questa si colloca solo al terzo posto con l’8%, ben dietro al salame (21%) e al prosciutto (19%). La Margherita, insieme alla meno conosciuta Marinara (oggi spesso chiamata Napoli), è uno dei tipi di pizza più antichi. Ed è considerato uno dei piatti nazionali italiani.

Se il nome marinara deriva dai pescatori napoletani che centinaia di anni fa si fortificavano con il cibo dei poveri, allora si dice che Margherita condivida il nome con i reali. Ma prima le cose principali.

Raffaele Esposito, chef e osteria, visse a Napoli nel XIX secolo. La sua specialità: la pizza. Questo di per sé non era niente di speciale, dato che la pizza veniva mangiata nella città del sud Italia già 300 anni prima.

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Ma Esposito completa la sua deliziosa focaccia di pasta lievitata con, tra le altre cose, mozzarella bianca, basilico verde e pomodori rossi. Quindi i colori della bandiera di un giovane stato nazionale.

Nell’estate del 1889 la coppia reale italiana soggiornò a Napoli. Secondo la leggenda, la regina Margarethe (1851–1926) sviluppò improvvisamente una passione per la pizza. Il panettiere Esposito consegnò quindi a palazzo tre pizze l’11 giugno 1889, una delle quali nei colori nazionali verde, bianco e rosso. Si dice che piacque così tanto alla regina che Esposito diede alla pizza il nome italiano Margarethe: Margherita.

Non sappiamo se la storia sia avvenuta così o qualcosa di simile. Tuttavia, Angela Merkel ha dimostrato che anche oggi chi è al potere può improvvisamente ottenere benefici commisurati al denaro che spende.

A margine del vertice dell’Unione europea a Bruxelles nel 2016, la Cancelliera ha gustato le patatine fritte durante una pausa della riunione. In un negozio di patatine di campagna. Il punto di pareggio per le patatine fritte ha improvvisamente fatto notizia. Non è però noto se le patatine siano state subito ribattezzate “Pommes de Merkel”.