Morso è, senza dubbio, una delle verdure più sane che dovremmo sfruttare al meglio durante la stagione. Mangerai barbabietole appena cotte o quelle dell’insalata che hai preparato inverno, non importa, l’importante è che entri a far parte del tuo menù.

Contiene quasi tutti i minerali, ma i più comuni sono potassio, ferro, manganese, rame, iodio e zolfo. Per quanto riguarda le vitamine, contiene vitamine B1, B2, acido folico e vitamina C.

A differenza di altre verdure, contiene anche una grande quantità di cobalto, che è consigliato ai vegetariani, cioè ai vegani che non mangiano latticini, carne e latticini, e il cobalto è necessario nella sintesi della vitamina B12.

Barbabietola e succo di barbabietola sono noti per i loro numerosi effetti positivi sulla salute umana, e questi sono solo alcuni di essi: buona circolazione, abbassamento della pressione sanguigna e miglioramento delle prestazioni sportive. Puoi mangiare barbabietole fresche (grattugiate in insalata), ma le barbabietole bollite o in salamoia sono più spesso utilizzate negli alimenti.

A causa di tutti i benefici per la salute di questo ortaggio, è consigliabile includere le barbabietole nella dieta e mangiarle come insalata con i pasti quotidiani.

1. Insalata di barbabietole per una buona digestione e purifica i vasi sanguigni

Occorrono: 1 barbabietola cruda, 1 carota, 3 spicchi d’aglio, 100 g di noci, sale, pepe e olio d’oliva.

Preparazione: Grattugiare le barbabietole e le carote, aggiungere l’aglio e le noci tritati finemente e condire il tutto con olio e aceto di mele a piacere. Aggiungi il pepe.

2. Insalata di barbabietole e cavoli per eliminare le tossine

Ci vorranno: 1 barbabietola, 200 g di cavolo cappuccio, 2 mele, 3 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaio di succo di limone. Aggiungere le erbe aromatiche e il prezzemolo fresco.

Questa insalata ha un altro nome popolare “scopa” perché rimuove le tossine dal corpo. Inoltre, cura i problemi della pelle e l’alitosi.

Preparazione: Grattugiare tutti gli ingredienti e mescolare con olio e succo di limone. Aggiungere sale, pepe e prezzemolo fresco.

3. Insalata di barbabietole e mele per cena

Avrai bisogno di: 1 barbabietola, 2 mele, 3 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di miele.

Preparazione: Sbucciare le barbabietole e le mele e tagliarle a cubetti. Aggiungere il succo di limone e un cucchiaio di miele. Mescolate il tutto e fate una cena leggera.

4. Insalata di barbabietole e formaggio: un’esperienza gourmet

Ci vorranno: 1 barbabietola, 150 g di parmigiano, 2 carote, 3 spicchi d’aglio, 50 ml di panna acida, sale e pepe.

Preparazione: Mondate le barbabietole e le carote, poi grattugiate e aggiungete l’aglio tritato finemente. Versare la panna acida e il parmigiano su tutto, aggiungere le spezie e mescolare.

5. Insalata di barbabietola e yogurt: per una pelle impeccabile

Ci vorranno: 1 barbabietola, 150 ml di yogurt, 150 g di prugne, 150 g di noci, 1 cucchiaino di miele.

Preparazione: Mondate e grattugiate le barbabietole e tagliate a pezzetti la frutta secca e le noci. Quindi mescolare il tutto e aggiungere lo yogurt e il miele.

(Espresso / stil.kurir.rs / vitalikum.rs)