Un tocco di stile italiano, caratteristico di Firenze e Berlino, mette già in ombra il centro storico di Oberbruch. Sabato prossimo, 13 aprile, Nesim Fejzulji inaugurerà qui la sua nuova Trattoria Rossini. Precedentemente noto come Ristorante Picasso con un focus mediterraneo, i nuovi proprietari del locale in Deichstrasse 76 vogliono coccolare i loro ospiti con una deliziosa selezione di piatti italiani.
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Questa colazione comprende deliziosi antipasti, pasta fresca fatta in casa, gnocchi, ravioli o pizza e piatti a base di pollo, maiale o manzo. Il proprietario propone speciali specialità di pesce e loda i suoi piatti quando parla dell’unico filetto in tavola o della sua orata glassata al sale.
Nesim Fejzulji è di Firenze e lì ha imparato da zero a preparare le specialità italiane. Il cinquantenne vive a Berlino da cinque anni e lavora nella trattoria di suo cugino. Adesso vuole aprire un suo ristorante a Oberbruch. “Ho dato davvero il massimo qui”, ha detto raggiante mentre preparava i tavoli per l’inaugurazione, che può ospitare circa 70 ospiti. Presto arriverà a Oberbruch la sua famiglia, la moglie e i due figli.
“Abbiamo molti clienti abituali a Berlino”, dice, e spera di soddisfarli presto qui con un menu ampio. Lo ha fatto insieme allo chef portato da Firenze. “Ho lavorato con lui 35 anni fa”, ora crede di aver trovato il partner perfetto in cucina per un nuovo inizio a Oberbruch. Lo chef in realtà viene dalla Macedonia. “Ma Balotelli è anche italiano”, ha riso, riferendosi al calciatore della nazionale italiana Mario Balotelli, originario del Ghana.
Nel forno in pietra, nuovo in cucina, Herbert Storms (a destra) e Nesim Fejzulji attendono con ansia l’inizio della Trattoria Rossini in Deichstrasse a Heinsberg-Oberbruch. Foto: Anna Petra Thomas
Nesum Fejzulji continua a lodare la buona cucina italiana, che vuole offrire con un buon rapporto qualità-prezzo, il vitello tonnato, gli spaghetti al tonno fresco, il filetto di agnello in salsa al vino rosso e ovviamente l’orata e la sogliola. “L’impasto deve essere davvero croccante”, promette per le sue pizze, per le quali nella cucina della trattoria è stato installato un nuovo forno in pietra.
Ristorante dagli anni ’70
Negli anni ’70 e ’80 Herbert Storms fondò in Deichstrasse il “Kiste”, un pub del centro storico famoso a livello nazionale. Quando venne costruita la discoteca lì accanto, rilevò la proprietà circostante per realizzare un parcheggio. Mantenne comunque la casa al numero 76 e la trasformò in un ristorante al piano terra e in appartamenti al piano superiore.
Dirk Randerath si è fatto un nome per la prima volta al ristorante “Picasso”, tra l’altro con il pesce spada come sua specialità. Un altro famoso chef è Jörg Savio, che oggi gestisce il ristorante del castello di Wassenberg.
Il ristorante è stato costretto a chiudere temporaneamente nel novembre 2023, ha detto Herbert Storms, e ora non vede l’ora di ricominciare con Nesim Fejzulji. “Qui puoi rivivere la tua ultima vacanza con nuove offerte”, ha detto.
Anche il proprietario dell’edificio, Herbert Storms, ritiene di aver portato a Oberbruch Nesim Fejzulji, un ristoratore impegnato. Ci sono anche persone interessate alla cucina di altri paesi, riferisce. “Ma offriamo solo la cucina più varia”, dice il nuovo inquilino. Vuole proporre anche piatti stagionali fuori dal normale menù; attende con ansia la stagione degli asparagi, ma anche dei finferli e dei funghi porcini. E in vista del Natale ci sarà allarme anche alla nuova Trattoria Rossini.
Sabato 13 aprile la Trattoria Rossini aprirà i battenti per la prima volta alle ore 17.00. Ancora aperto la domenica dalle 12:00 alle 23:00 e dal martedì al sabato dalle 17:00 alle 23:00.
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