Gelato Festival World Masters è una competizione che si tiene ogni quattro anni e superare l’impegnativa competizione di qualificazione globale è un enorme successo per i gelatieri. Quest’anno anche Martina Březinová, che insieme al marito gestisce un bar di famiglia a Velká Dobrá a Kladensko, ha lottato tra le migliori al mondo.

“Abbiamo scelto il gusto Summer Pear per il concorso congiunto. Io stesso adoro le pere e penso che appartengano alla Repubblica Ceca. Non vogliamo competere, ad esempio, con mango o fragole. Detto questo, eravamo un po’ preoccupati che lo prendessero tutti”, ha detto Březinová a Novinká, che è riuscita ad attirare nelle qualificazioni una giuria esperta di maestri gelatieri. Oltre a lui sono arrivati ​​alla finale altri 32 gelatieri provenienti da tutto il mondo.

A causa della pandemia, le finali di quest’anno si sono svolte in parte da remoto e l’annuncio vero e proprio dei premi a Bologna, in Italia, è stato seguito principalmente dai gelatieri tramite videochiamata.

“È un po’ strano, perché in circostanze normali l’atmosfera dell’evento è molto bella, quando molte persone si riuniscono in un posto e mangiano il gelato”, ha detto Březinová.

A lui stesso non dispiace il fatto di non essere tra i tre migliori gelatieri del mondo. “La partecipazione alla finale stessa è stata per noi un grande successo e la stiamo ancora assorbindo un po’. “Penso che il fatto che il nostro gelato sia delizioso sia un buon biglietto da visita”, ha detto.

La giuria ha dichiarato il gusto “Pistachio Fruit” dell’ungherese Ádám Fazekas di Budapest il miglior gelato del mondo. Al secondo posto si è classificato Carlo Guerriero di Cadice, Spagna, con il gelato “Cremoso al Vino Oloroso”. Al terzo posto si è classificato Marco Venturino di Varazze con il suo sapore “Bocca di Rosa”.

Come previsto, tra i finalisti è stata l’Italia ad avere il maggior numero di partecipanti con cinque gelatieri, quattro rappresentanti della Repubblica del Sud Africa, tre degli Stati Uniti e del Giappone. Spagna, Gran Bretagna, Germania e Brasile hanno una doppia rappresentanza. Anche Ungheria, Australia, Austria, Arabia Saudita, Polonia, Tailandia, Belgio, Paesi Bassi, Cile e Repubblica Ceca hanno avuto in finale il gelato maschile o femminile.

Il gelato al pistacchio batte la forte concorrenza in gusti come il gorgonzola con fichi (Belgio), cardamomo e zafferano (Arabia Saudita) o quinoa e avocado (Germania). Ma ci sono anche nomi vaghi come “Happy Childhood Memories” (Thailandia) o “Sweet & Happiness” dai Paesi Bassi.

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