“Qui c’è un cosiddetto birrificio volante. Un birrificio volante è un birrificio che produce birra come ospite in un birrificio fisico. Ciò significa che ha tutto tranne il cosiddetto ferro. Questa tecnologia è ciò che serve per produrre la birra. Ha dei procedimenti, delle idee, di solito è il birraio stesso a progettarli, ma non ha il posto dove realizzarli”, spiega il direttore del festival Jiří Sedláček.

Tuttavia, queste fabbriche hanno la prospettiva che in futuro diventeranno altre fabbriche e non funzioneranno più. Questo è successo in molte fabbriche. Oggi sono un birrificio fisico con un’ottima reputazione. Pertanto, questo evento serve come prova per verificare se la birra è buona e se vale la pena investire denaro nel suo funzionamento.

Il festival ha debuttato nella Repubblica Ceca nel 2021. Sono arrivate più di 2.500 persone, l’anno scorso erano già tremila e quest’anno gli organizzatori si aspettano una partecipazione ancora maggiore.

“Dal 2012 sosteniamo i microbirrifici attraverso i festival Pivo na Náplavke e Pivo v Tržnice. Finora solo le “rocce” avevano una possibilità. Due anni fa abbiamo voluto dare opportunità anche a chi ‘vola’. E il primo anno è stato un enorme successo tra le persone. Grazie al ponte pedonale appena aperto che collega Karlín e Holešovice, promettiamo che quest’anno il numero di visitatori sarà un record”, ha detto Jiří Sedláček.

L’ingresso al festival con possibilità di degustazione della birra dipende dall’acquisto di un boccale di vetro da 0,3 litri per 100 corone, per gli anziani 80 corone.

I birrifici nomadi sono al centro dell’attenzione in questo festival, sia i vecchi che i nuovi birrifici sono arrivati ​​e hanno presentato i loro migliori prodotti e attrazioni – dalle classiche birre in stile ceco alle birre al tè. Al festival partecipano 25 birrifici e non sono rappresentati solo i pilastri della scena nomade ceca, ma anche i birrifici meno conosciuti.

Il birrificio offre ovviamente lager tradizionali, ma anche birre ad alta fermentazione come le ALE estive, ma anche IPA, APA e le cosiddette birre acide.

“Questo festival offre anche vari gusti di succo d’oro. Potete assaggiare ad esempio la birra al gusto di mango, la birra acida al lampone, la birra al caramello salato o la ALE alle erbe con salvia e melissa, la “birra da tè” ceco-giapponese Sakuráč o la birra al pane del birrificio Chlebák e molto altro ancora”, spiega Jiří Sedláček.

C’è anche uno stand che serve bevande analcoliche e snack in loco. “La birra si sposa bene con il buon cibo, per questo all’evento ci sarà anche tanta gastronomia beer-friendly. I visitatori possono soddisfare la loro fame in 12 bancarelle, patatine fritte fatte in casa, affumicato slovacco, hamburger, tortillas, ali e strisce di pollo, piadine, quesadillas, collo di manzo stirato, polpette, braciole di maiale, shashlik di pollo e agnello, salsicce alla griglia, pane con pancetta e strutto o formaggio e salsiccia francese”, dice Jiří Sedláček.

“La musica dal vivo ha sempre fatto parte del nostro festival e quest’anno non è diverso. Entrambi i giorni del festival saranno aperti dal DJ Brunno Kässe (Tawatt Djs). Sabato la gente potrà aspettarsi la formazione del country bluegrass Sunny Side e l’eventuale castrone del Coro Brzežanské.