L’Inghilterra contemporanea vive del proprio vino, gli inglesi sono un po’ snob in quanto preferiscono il vino locale a quello europeo. Hanno molto di cui essere orgogliosi, grazie alla Woodchester Valley Winery nelle Cotswolds, hanno raggiunto l’oro battendo i loro rivali italiani nella Pinot Gris/Grigio Marsters Global Blind Competition.

DAGMAR HEŘTOVÁ

Food blogger e giornalista gastronomico che collabora regolarmente con riviste cartacee e online, prevalentemente con informazioni sulle materie prime, sulla loro lavorazione e sulle ricette. Sul sito Tastejourney scrive di cibo, nuove tendenze e condivide spunti gastronomici dai suoi viaggi. Il gastrogloss selezionato verrà pubblicato l’11 settembre in forma di libro con il titolo Vidlička po mappa.

Anche la televisione BBC segue il “dibattito” sul vino e trasmette regolarmente notizie dai vigneti britannici. Allora mi sono detto: “Se la BBC, perché non noi, i lettori di iROZHLAS.cz e gastroglos!”

Inizio novembreE era

Senza esagerare posso dire che si sta svolgendo in questo periodo l’epoca della nascita di nuovi vigneti e di un salto di qualità nella coltivazione dei vini fermi e spumanti in Inghilterra. Lo seguo da dieci anni come al microscopio, perché nel sud dell’Inghilterra è quello che succede anche qui. Siamo agli entusiasmanti inizi del mondo del vino britannico, tutto in tempo reale, dal vivo.

Il West e l’East Sussex sono ricchi di storia affascinante, villaggi pittoreschi, pub accoglienti e vigneti attuali che utilizzano terreni di gesso, calcare, limo, sabbia e argilla. Qui prosperano varietà provenienti da climi freddi. I vini di Pinot Grigio, Pinot Bianco, Bacco e Ortega sono in aumento, unendosi ai collaudati Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier.

Il vino ha le sue esigenze e qui le soddisfa. Ma non sottovaluto il carattere della fiorente regione vinicola inglese, che è piena di cattedrali, castelli, vasti terreni agricoli e strade strette fiancheggiate da cespugli e alberi. All’interno troverai anche estesi parchi nazionali e antiche foreste miste.

La maggior parte dei vigneti offre esperienze di degustazione, tour e attrazioni sufficienti ad entusiasmare anche l’esploratore di vino più esigente. Aggiungete a questi prodotti di prima qualità e un boutique hotel di lusso e avrete tutti gli ingredienti per un tour del vino.

Vado regolarmente in questi posti per il vino da ormai dieci anni. Mi concentro principalmente sugli spumanti, che sono l’equivalente dei succhi francesi della regione dello Champagne in termini di qualità, gusto e confezionamento. Per coincidenza, mi sono ricordato del delizioso spumante Nyetimber, che è uno dei vini più antichi e famosi. Ottimi anche i vini di Chapel Down e Gusbourne, entrambi vigneti sparsi nel Kent.

Camel Valley si trova in Cornovaglia ed è uno dei produttori di spumanti più famosi d’Inghilterra. Personalmente adoro i vini dell’azienda Ridgeview, che ho “on the back of the man” a Brighton, è la loro produzione che più mi ricorda lo champagne francese.

Interessante anche la Bolney Wine Estate Company del West Sussex, a 20 minuti di macchina da dove vivo nel Regno Unito. Produce sia vini frizzanti che fermi ed è un esempio dell’ampiezza della comprensione del proprio lavoro da parte dei viticoltori inglesi.

Ora di pranzo ai vigneti di Bolney

Il vigneto è stato fondato nel 1972 da Janet e Rodney Pratt. Rodney era un ingegnere chimico di nascita, lavorò nei campi per un po’, e un giorno gli venne un’idea e disse: “Prendiamoci una casa nostra con qualche acro di terra, piantiamo un vigneto e andrò in pensione a 45 anni”. .”

Non so cosa gli interessasse di più in quel momento, il pensionamento anticipato o la produzione di buon vino. Il fatto è che è riuscito a realizzare la parte del sogno del buon vino, il resto è stato tanto duro lavoro influenzato dal tempo, dagli errori, dal successo e, soprattutto, dall’amore per il vino.

Acquistarono una fattoria fatiscente ai margini del villaggio di Bolney, non lontano da Burgess Hill, finché l’anno scorso, quando festeggiarono i 50 anni dalla fondazione, la trasformarono nell’attuale tenuta, la cui fama ha colpito gli amanti del vino.

Ho già rivelato dove si trova Bolney Wine Estate, ma aggiungerò un altro consiglio mentre mi godo un bicchiere di vino bianco locale. Vieni con un’auto più piccola! La parte finale dell’asfalto è così stretta che mette paura anche se sei solo sulla strada. Su entrambi i lati si aggrappano a te i tentacoli dei rami di cespugli e alberi, che in alcuni punti formano tunnel verdi.

Per fortuna è sempre possibile trovare un posto e far posto a un collega che guida contro di te. Vi fate largo l’uno per l’altro, restate entrambi sul bordo, sorridete e vi fate cenno a vicenda di andarsene, e lui fa lo stesso. I gesti si alternano ai gesti, emergono sorrisi da entrambe le parti, finché qualcuno non prende una decisione e mentre passa li ringrazia a gran voce e augura loro una buona giornata.

La mia amica Marie mi ha accompagnato al vigneto, quindi ho avuto tutto il tempo per osservare i educati rituali di guida che amo. All’arrivo verrai accolto da un parcheggio, vigneti su tutti i lati e uno spazioso nuovo edificio che si fonde con la natura circostante. Al piano terra si trova un moderno wine shop e gin, entrambi di nostra produzione.

All’interno del negozio c’è una caffetteria che offre classiche torte inglesi, tè e caffè e un’area degustazione di vini. Tutto è luminoso, spazioso, accogliente, chiaro e invitante. Questo è il valore aggiunto che il Regno Unito può apportare a ciascuno dei suoi prodotti. Oltre al servizio cordiale, hai la possibilità di degustare e vedere l’intera produzione, anche quelle vintage.

C’è un ristorante al piano superiore. Ancora una volta tutto è realizzato con materiali naturali, dai pavimenti in assi di legno ai soffitti. È domenica e ovviamente c’è vino locale in offerta, ma si tratta soprattutto di classici della domenica. Ho provato il fish and chips e l’agnello arrosto. Aggiungete qualche bicchiere di spumante e la vista sui vigneti dalla terrazza e non vorrete più tornare a casa. Perché altrimenti, se qui non ti manca proprio nulla.

La maggior parte delle aziende vinicole del Regno Unito offre un approccio simile. Sempre confortevole, con una varietà di cibi e bevande, panorami e atmosfere che difficilmente troverai da nessun’altra parte.

Incrociamo le dita per tutti i coraggiosi viticoltori britannici.

Infine, alcuni numeri

Non vi annoierò con statistiche e tanti fatti, ma non mi scuserò con alcuni dati da confrontare con i nostri vignaioli. La superficie totale dei vigneti in Inghilterra è di circa 3.800 ettari. I nostri vigneti si estendono su una superficie di 17.900 ettari.

Si tratta di più di quattro volte, ma considerando che gli inglesi in realtà sono appena agli inizi e le loro superfici vitate non sono controllate da nessuno, questa corsa non è ancora decisa. L’ipotesi è che tra qualche anno verranno piantati 7.600 ettari con la produzione di 25 milioni di bottiglie di vino. Ancora una volta, per fare un confronto, produciamo circa 78 milioni di bottiglie all’anno, ovvero più del triplo.

Ma questa non è una gara. A noi consumatori interessa la qualità del vino e la qualità del servizio associato alla sua degustazione e al suo acquisto. Ecco mi sembra che quando si parla di spumanti gli inglesi siano molto più avanti dei nostri vignaioli, per i vini fermi avviene il contrario. Non ancora. Ti ricordo che il Pinot Grigia è strepitoso.

La cultura e la grandiosità della presentazione e delle vendite mi si adattano meglio per gli standard britannici, anche se devo ammettere che la cantina della Moravia è una caratteristica unica che deve essere mantenuta nonostante le pressioni della modernizzazione.

Dagmar Heřtová

Condividi su Facebook

Condividi su Twitter

Condividi su LinkedIn

Stampa

Copia l’indirizzo URL

Indirizzo abbreviato





Copia negli appunti

Vicino