Un bouquet con ripieno di crema pasticcera alla vaniglia è un dessert molto popolare. Puoi anche aggiungere frutta fresca o glassa al cioccolato o al limone. Hai provato a cuocerla in casa?
L’impasto al forno richiede un minimo di ingredienti, ma anche un lavoro concentrato e il rispetto delle procedure di cottura. Se segui alcuni dei principi che troverai nelle nostre ricette, una ghirlanda funzionerà sicuramente per te.
E una volta che hai le basi, è davvero facile.
Ingredienti per l’impasto
- 1/2 litro d’acqua
- pizzico di sale
- 250 g di burro
- 280 g di farina semi grossa
- 6-8 uova (a seconda delle dimensioni)
- 1 uovo sbattuto per spennellare
Scaldare l’acqua e sciogliervi il burro. Quando l’acqua è calda e il grasso si è sciolto, incorporare tutta la farina in una volta. Mescolare bene per evitare grumi. Mescolare fino a quando l’impasto non si stacca dalla padella. Sì, colpisce.
Lasciare raffreddare e incorporare le uova. La miscela calda può rendere le uova liquide.
Sbattere in un robot da cucina con una frusta o una frusta a mano. Riempire una tasca da pasticcere e formare un tubo su una teglia foderata con carta da forno. Spennellare con l’uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 170 °C fino a doratura.
Non aprire il forno per nessun motivo, per almeno venti minuti. Se è cotto correttamente, puoi aprirlo e controllare se è pronto.
Crema di budino
- 350 ml di latte
- 1 confezione di budino alla vaniglia
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di burro morbido
- 1 baccello di vaniglia
Cuocere un budino denso. Lascia raffreddare completamente. Aggiungere il burro ammorbidito e condire con lo zucchero. Aggiungere i semi del baccello di vaniglia. Batti ad alta velocità. La crema pasticcera deve essere completamente raffreddata, altrimenti la crema potrebbe rapprendersi.
Elly ti augura buon appetito.
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