I festeggiamenti di Capodanno sono finiti, abbiamo curato i postumi della domenica con l’aglio tradizionale o il phở più esotico, e ora abbiamo messo insieme una panoramica di ciò che speriamo di ottenere nel nuovo anno. Se non siete troppo ambiziosi, potrebbe bastarvi per farvi un’idea generale di cosa è bello visitare – magari proprio a gennaio – e quali appuntamenti non devono mancare.

Vinobona

È così che cammini per una parte di Praga dove di certo non ti aspetteresti di trovare nuovi affari. E cosa non accadrà. troverai nuova avventura. Stiamo parlando del Nuovo Mondo nel Castello di Praga, un luogo che è cambiato poco da quando l’ho conosciuto. Nel corso degli anni, i passanti sono stati rinfrescati dal famoso caffè e guest house di U Raka, e il nuovo wine bar e bistrot sono una grande sorpresa per molti. Dall’esterno, il posto sembra un piccolo bar, ma lo spazio si estende più in profondità nella caratteristica casa numero 11 che si trovava qui dalla fine del XVII secolo.

Ci sono anche alcuni posti a sedere, che una volta aperti invitano a serate con vivaci menu degustazione e brunch del fine settimana. La cucina al momento è fuori servizio per motivi operativi, ma in base a quanto ha mostrato finora il bistrot durante le operazioni, è bene tenere d’occhio. Inoltre, la proprietaria Lucie Sládková gestisce anche un’ampia selezione di vini provenienti da Francia, Italia, Austria e Germania, quindi per ora puoi visitare qui almeno per un bicchiere.

La pasticceria di Kristal

Nel corso degli anni, Krystal Bistro è diventata una delle attività più affermate di Karlin. Senza sfarzi inutili, qui mettono sullo stesso piano bistecca, polpettone, petto d’anatra e lumache. Se lo possono permettere, perché sanno solo trattare ingredienti di qualità in modo tale da trarne il meglio. E alla fine dello scorso anno, Krystal si è espansa per includere un panificio artigianale, espandendo così le sedi intorno alla stazione della metropolitana Křižíkova con ulteriori pasticcini senza glutine – e questa è una buona cosa, perché non c’è mai abbastanza pane.

Krystal è specializzata in pane a lievitazione naturale, panini, torte classiche, ma anche le cosiddette torte da viaggio, che sono dolci cremosi a lunga durata e adatti ai viaggi (se puoi rifiutarli prima ancora di salire sul treno). Oltre ai dolci, al panificio si possono acquistare anche i latticini della fattoria Blato.

Foto: la pasticceria di Krystal

Un nuovo panificio è apparso a Karlín alla fine dello scorso anno

Caloroso benvenuto dal progetto Ze Mì

Quello più piccolo festa techno nel mezzo della giungla. È così che il gruppo del progetto Ze Mě, che la scorsa estate ha ricevuto una standing ovation per la prima edizione del loro festival Me Ze, chiama la loro prossima avventura non ortodossa – dove sono riusciti a combinare con successo il buon cibo e la musica nella natura. E il prossimo evento Rave si terrà con lo stesso spirito. Non sarà in estate, ma già il 10 febbraio. La sede sarà un edificio nella solitudine di Vávrovka, dove sono state condotte diverse cene di degustazione sotto la guida di un gruppo gastronomico.

Ma questa volta la vecchia foresta si trasformerà in un club che vivrà dal tramonto all’alba. Sarai in grado di ricostituire costantemente la tua energia per la baldoria, poiché ci sarà cibo in abbondanza preparato sul fuoco dall’inizio alla fine. A parte questo, birra, grappa di alta qualità, limonata fatta in casa, tè e caffè. I posti sono limitati a causa della natura dell’evento, quindi non ritardare troppo se non vuoi perderti.

Foto: progetto Ze Mì

Dopo il successo del festival estivo Me Ze, il progetto Ze Mě ha organizzato i suoi partner invernali su scala ridotta

Distributore automatico Matuška / Plzeňský Prazdroj

Se non ti concedi feste all-you-can-drink durante le celebrazioni delle vacanze, sarai contento degli eventi che sono già in corso Giovedì 5 gennaio si svolgerà nei nuovi locali di Automat Matuška. In occasione della celebrazione dei trent’anni dell’indipendenza ceca e slovacca, i birrai del birrificio Matuška hanno unito le forze con i loro omologhi di Plzeňské Prazdroj e hanno prodotto una birra speciale, che hanno chiamato MY. Per produrre la loro birra chiara a 12 gradi, usano malti cechi e slovacchi e luppoli cechi, vale a dire Žatecký cherveňák semi-precoce e Saaz Special, che aggiungono anche per la luppolatura a freddo.

La vivace birra chiara promette quindi un aroma speziato più pronunciato. E se vuoi qualcosa di un po’ più tagliente, puoi provare il verde locale, preparato dal vivo per Automat alla fine dell’anno dalla distilleria Landcraft Ondra Kopička e Petr Alexander. Per esso distillano menta, melissa, salvia, achillea e altre erbe, che coltivano loro stessi, e il prodotto è inestimabile.

Foto: automa Matuska

I birrai di Matuška e Plzeňské Prazdroje si sono uniti per creare una birra speciale

Suggerimenti per i film

Cena silenziosa al cinema

Non devi andare al cinema solo d’estate. Al centro gastronomico Manifesto di Anděl Prague, ospitano regolarmente eventi serata film e poiché l’intero spazio è chiuso e riscaldato, possono essere goduti anche quando i carri rotolano fuori. Il cinema collegato con quattordici ristoranti può ospitare fino a 70 appassionati di cinema. Potresti immediatamente pensare che la combinazione di una serata al cinema e settanta mangiatori sia assurda. Gli appassionati di cinema non sono del tutto d’accordo con l’idea che ci siano così tante persone che sgranocchiano. Ma gli organizzatori sono stati attenti a prestare a tutti delle cuffie senza fili, come indicava il nome dell’evento.