La gelateria del distretto sta dando il via alla stagione, includendo nuove varietà uniche nel loro genere. Ma la maggior parte dei clienti ha chiari favoriti.

Bad Tölz-Wolfratshausen – A volte qualche ora di sole: d’altronde la primavera quest’anno è arrivata da molto tempo. Ora è giunto il momento, almeno in termini di temperatura. Quasi 20 gradi, molti amanti del gelato vogliono una pallina di cibo surgelato. La stagione delle gelaterie della regione è iniziata molto tempo fa. Tra le altre cose, i proprietari di gelaterie hanno rivelato al nostro giornale le loro nuove varietà e quali sono apprezzate dai clienti.

Gelateria L’Arena a Geretsried: due tipi di gelato molto apprezzati dai bambini

Maria Faulisi a Geretsried sente il tempo, che fino ad ora non è stato come la primavera. “Con il freddo e il maltempo gli affari si chiudono”, denuncia il titolare della gelateria L’Arena. Si riapre il 4 febbraio. I giorni di carnevale sono un barlume di speranza per Faulisi. Sotto il sole splendente e il cielo azzurro, il negozio in Egerlandstrasse è “buono da fare”. La varietà “Strega”, a base di un liquore alle erbe italiano, festeggia quest’anno la sua prima sui banchi di gelati. “Mio marito ce la farà presto”, ha promesso Faulisi.

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Le varietà “Cookies” e “Paw Patrol” (serie TV per bambini, ndr) sono particolarmente apprezzate dai loro piccoli ospiti. “Quando non abbiamo mangiato il gelato dei Paw Patrol per un po’ di tempo l’anno scorso, alcuni bambini hanno persino pianto”, ricorda il capo e ha sorriso.

Devi suscitare l’interesse dei clienti, perché la concorrenza non dorme mai.

Maurizio e Mary Faganello della gelateria Cristallo di Wolfratshausen annunciano ogni mese “due tipi speciali di gelato”. Ad esempio kefir, miele e noci o Raffaello. “Bisogna suscitare l’interesse dei clienti, in fondo la concorrenza non dorme mai”, spiega Faganello strizzando l’occhio.

Crunch energetico: è aumentato il prezzo delle palline di gelato, il tipo standard più apprezzato dagli ospiti

A causa dell’aumento dei costi dell’energia e delle materie prime, non poteva evitare di aumentare il prezzo di una pallina di gelato di 20 centesimi (vedi riquadro). Un anno fa ha pagato 19 euro una bustina di zucchero, «quest’anno sono 39 euro». Dopotutto, l’aumento dei prezzi “ha causato mal di stomaco”. Fortunatamente, finora non ci sono state lamentele da parte dei clienti.

I nostri ospiti preferiscono ordinare standard.

Meno di un miglio più avanti, alla Gelateria Roma, i classici gusti di gelato come vaniglia, cioccolato e fragola prendono il sopravvento. “I nostri ospiti preferiscono ordinare standard”, ammette Marlyse Bernard senza giri di parole. Tuttavia, ciò non ha impedito a Boss di sperimentare nuove varietà. “Venderemo la nostra nuova varietà di arance rosse a marzo, a condizione che ci siano ancora buoni frutti”, ha affermato Bernard.

Karl-Otto Volkland di Tölzer Eiscafé Karlotti “non ha una lista dei desideri fissa” per le sue creazioni di gelato più insolite. Le idee gli vengono “di solito spontaneamente mentre fa il gelato”. Delle 16 vaschette del banco gelateria, tre quarti sono sempre riservate alla varietà classica. Il resto è sempre pieno di nuove creazioni. L’anno scorso, ad esempio, semi di zucca o sambuco.

Nonostante i lavori di ristrutturazione: i prezzi al Dolce Gelato rimangono gli stessi – “La gente ha meno soldi”

Rispetto ad altre gelaterie, Dolce Gelato a Geretsried si differenzia per un aspetto: lo chef Michele Guidolin non aumenta il prezzo del suo gelato. E questo nonostante abbia sfruttato la pausa invernale per rinnovare completamente il suo ristorante. “La gente ha comunque meno soldi”, ha spiegato. “Ad un certo punto non compreranno più il gelato.”

Dopotutto, le persone hanno meno soldi. Un giorno non compreranno più il gelato.

Dai soffitti, ai pavimenti chiari, agli eleganti arredi in bianco e nero: la Gelateria in Sudetenstraße risplende da un mese di nuovo splendore. “Tranne le sedie e il tavolo, tutti nuovi”, riferì con orgoglio il capo. Ha già ricevuto feedback positivi. “Ai miei ospiti piace molto.” kof

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