Pacini è tornato a Bünde nel 2012 per l’anniversario. Non voleva mancare oggi. A quel tempo ha riferito con suo fratello Celo nei primi giorni in cui i due hanno aperto il loro famoso caffè a Elsestadt. Sono esotici quando si tratta di Bünde, dice Alberto Pacini.

Ho imparato l’arte di fare il gelato da mia sorella

Alberto e Celo avevano imparato l’arte della gelateria e la lingua tedesca dalla sorella, che già abitava a Hildesheim e lì gestiva una gelateria. “Abbiamo esaminato diverse città e poi abbiamo deciso per Bünde”, afferma Alberto Pacini. A 22 anni ha aperto il suo primo negozio e Bünder ha avuto la sua prima gelateria.

Erano i primi anni ’60. Nonostante lo spirito di ottimismo nel Paese, il tempo a Elsestadt non è stato sempre facile per l’italiano. “Io e Celo abbiamo investito tutti i nostri risparmi ed eravamo ancora indebitati”, ha ricordato all’epoca Alberto Pacini. Allora dovevano prendere il latte dai caseifici a piedi attraverso la neve. Tuttavia, non molto tempo dopo, ha comprato spontaneamente un’auto. Veicolo italiano, ovviamente: Fiat 500.

Portare il gelato a Bundern

Inoltre, il gelato era qualcosa di molto speciale per Bünder nel dopoguerra. Devi prima renderlo buono per le persone. Era solo uno dei tanti aneddoti che Pacini ha condiviso alla riunione del 2012.

Aperta nel 1962, la gelateria Roma è oggi un appuntamento fisso nel centro di Bünde. Non solo nelle calde giornate estive, i negozi e le aree all’aperto sono solitamente affollati. E poi, molti dei clienti sono diventati rapidamente amici, ha ricordato Pacini all’epoca.

Nel 1962 non portò solo un ottimo gelato a Elsestadt. Il ristoratore italiano è ricordato da molti anche per il suo calore.