Dopo più di 40 anni, è tutto finito. Ma non abbastanza. Perché Jutta e Claudio Tomei hanno messo in nuove mani il tradizionale ristorante italiano di Michelangelo. Perché Jutta Tomei ora ha 65 anni, Claudio Tomei 64. “Questo è l’unico motivo per cui ci siamo fermati, l’età”, ha detto Jutta Tomei.

Ma la famiglia Tomei rimase sulla nave per diversi mesi per aiutarli a iniziare. Jutta Tomei per la contabilità, Claudio Tomei in cucina.

Jutta Tomei, nata Herzner, è l’originale Schanzer. “Sono nato nel vecchio ospedale, quindi dentro le mura della città”. Suo marito è di San Nicola/Centola nel sud Italia. Nel 1977, all’età di 19 anni, è venuto in Germania con lo zio dopo il servizio militare, prima a Norimberga e poi a Ingolstadt. A Portofino, quando uno chef esperto fa il cameriere a causa di un infortunio, Jutta e Claudio si incontrano. 1981 sposato.

Nel 1982 Michelangelo apre in Ziegeleistrasse. “Volevo davvero quel nome”, ha detto Jutta Tomei. “Mio marito la vuole chiamare ‘La Grappa’ perché lavorava a ‘La Grappa’ a Norimberga. Ma penso che ‘Michelangelo’ suoni più morbido e più bello”.

Tutti i dipendenti continuano

Ora Michelangelo – per Tomeis – sarà presto storia. Circa 50 dipendenti hanno lavorato al ristorante nel corso degli anni, ha detto Jutta Tomei. “Non è molto in 40 anni. Alcuni dei nostri attuali dipendenti sono stati con noi per 30 anni”. Questo continuerà ad accadere al nuovo operatore, la famiglia Hoti. “Nessuno si è fermato, tutti se ne sono andati”. Anche il menu rimane lo stesso, ha detto Tomeis. Ripensando a quei giorni meravigliosi, Claudio Tomei ha detto: “Era tutto bellissimo. Mi piace sempre lavorare”. E ha sottolineato: “Sono anni che non mi ammalo”. Sua moglie ha detto di aver visto crescere la generazione. “È molto interessante.” Prima genitori con figli, poi figli con i propri figli. Poi ti rendi conto di quanto tempo è passato. “A volte assistiamo anche al primo amore. Una giovane donna con in mano una rosa accanto al suo ragazzo”.

Al Michelangelo sono ospiti anche personaggi famosi, anche se l’oste non sempre li riconosce subito. Erano presenti i calciatori Andreas Köpke, Roland Grahammer e Didi Hamann, l’allenatore di calcio Nevio Scala e il pugile Rene Weller. “Anche Rupert Stadler è con noi”, ha sottolineato Claudio Tomei. “E l’ex pilota di Formula 1 Michele Alboreto.” Ai tempi in cui guidava per l’Audi. Qualcosa di speciale per Claudio Tomei come tifoso della Ferrari, ovviamente. Per inciso, quando Audi Sport aveva ancora sede a Ingolstadt, “c’era ogni ora di pranzo”.

Da non cucinare a cucinare

“Lavoro sempre con entusiasmo. Sono diventata una cuoca dopo essermi sposata da non cuoca. E non mi pento mai di questo passaggio”, ha detto Jutta Tomei. “Mi diverto sempre al lavoro, non mi annoio mai”, ha detto Claudio Tomei. Che ha quasi sempre 16 ore al giorno – “va bene”. fine, la vita di uno chef e di un ristoratore”. Difficile dire addio, dopo tutto questo tempo. Ma un po’ ci siamo ancora”, dice Jutta Tomei. E il marito aggiunge: “Vogliamo che il lavoro della nostra vita continui”. Negli ultimi giorni – e forse nei prossimi giorni – molti habitué si sono salutati. Jutta Tomei: “Una carta o l’altra toccano il mio cuore.”

DK