Juna delle regioni vinicole più piccole d’Italia è anche una delle più belle. Decine di migliaia di turisti vengono qui, in particolare la zona delle Cinque Terre con le sue caratteristiche città colorate sparse su scogliere rocciose e romantiche spiagge attorno ad essa. Una vacanza in cantina in Liguria, ovviamente, sarà allietata dalla gastronomia italiana e dagli ottimi vini locali. Il vitigno locale più famoso è il Vermentino, ma la Liguria ha molto altro da offrire agli amanti dell’outdoor.

Le più antiche testimonianze di matrimoni in Liguria risalgono al I secolo a.C. Dal centro si vedono chiaramente le varie sorgenti del ponente ligure, più precisamente nella Riviera di Ponente. Tuttavia, la Liguria non è una delle principali regioni produttrici di vino, a causa delle condizioni asciutte. I vigneti erano spesso piantati in boschetti e con pochi pendii disponibili, richiedendo un pesante lavoro manuale. Così, nel XX secolo, diversi vigneti furono sradicati e resi disponibili per piantare fiori.

La luce del sole in vigna

Delle 20 regioni vinicole in Italia, la Liguria è una delle regioni vinicole più piccole. I viticoltori locali gestiscono attualmente circa 5.000 ettari di vigneti. Questo è il motivo principale per cui le donne liguri non sono conosciute al di fuori della propria zona. La metà di loro sarà ubriaca qui. Quasi il 60% dei vigneti sono piantati in montagna, il resto è piantato su piccole colline. La Rva di Liguria cresce in diversi tipi di terreno a seconda della zona specifica. Nella regione delle Cinque Terre, quella più vicina al Mediterraneo, la coltivazione avviene prevalentemente su vigneti terrazzati. Molte rocce caddero da questo ripido pendio. Gli oggetti all’interno sono spesso graffiati, insaponati o macchiati.

Il clima in Liguria è Stedomosk. Le temperature qui sono meno estreme tutto l’anno, anche se sono relativamente elevate nei mesi estivi. I vigneti sono spesso situati su pendii o terrazzamenti che garantiscono un’esposizione solare ottimale. Il vento che soffia dal pino mugo in estate è necessario per rinfrescare e riscaldare tutto l’anno.

Vermentino o Rossese

In Liguria è molto forte la tradizionale produzione di vini bianchi, soprattutto della varietà Vermentino. Questo distaccamento giunse probabilmente in Liguria dalla Sardegna. Il Vermentino è meglio posizionarlo in una posizione soleggiata con pendii fertili ed è adatto anche per luoghi vicino all’oceano. Il Vermentino è generalmente fresco, asciutto, moderatamente saporito. Si versa nel vino pigiato dopo un breve chicco in un recipiente inossidabile, il chicco nella botte non si secca. Se il vino vuole aggiungere complessità e struttura al gusto, lasciare che il vino entri in contatto con il lievito (battonage) per un po’.

In alcuni casi il Vermentino mi ricorda il Sauvignon blanc, con sentori di pesca bianca, mela verde, pompelmo o arancia. l’aroma dovrebbe essere molto variabile e, dopo i fiori attivi, il cumino o il timo, dovrebbe esserci una sottile acidità e una caratteristica salinità minerale nel retrogusto.

Tra le varietà bianche coltivate in Liguria ci sono l’Albarola, il Trebbiano Toscano o il Bosco. I vini liguri hanno solitamente un carattere proprio, completato da toni fruttati e minerali.

Negli ultimi anni, tra i viticoltori liguri, si è assistito ad una crescente richiesta di diverse varietà di uva blu. La varietà blu più diffusa è il Rossese di Dolceacqua, da cui si ottengono vini rossi brillanti e aromatici. Tipicamente, questi vini rossi hanno una composizione morbida e si possono trovare sapori con sentori di frutta rossa, come lamponi e mirtilli, oltre a sfumature di erbe e nocciola. La seconda varietà blu ligure è l’Ormeasco, che è un biotipo locale della varietà piemontese Dolcetto.

Hvzda questa regione – vino Cantine Lunae

Vino di famiglia grazie al vento Vermentino Etichetta Nera conosciuto in tutta Italia. Queste fragranze sono regolarmente nominate le migliori al mondo. Il nome di questa azienda vinicola deriva dall’antico “Portus Lunae”, che è uno degli edifici più antichi nella parte settentrionale della vecchia Mosca. Allo stesso tempo, ricorda la tradizione vinicola millenaria della regione. Cantine LVNAE viene fondata nel 1966 da Paolo Bosoni, che decide di dedicarsi all’attività agricola di famiglia. Ha gradualmente creato i migliori vini liguri, la sua produzione attuale raggiunge le 500.000 bottiglie.

L’offerta è composta da varietà di Vermentino bianco, sotto forma di etichette rosse e nere. Oltre al Vermentino, crescono vitigni Albarola, Malvasia o Sangiovese. Possiede un totale di 45 ettari di vigneti di proprietà piantati nelle città di Ortonovo e Castelnuovo Magra. Si tratta di vigneti gestiti biologicamente, di uve raccolte. All’interno delle Cantine Lunae esportano in diverse centinaia di paesi, grazie all’azienda VinoDoc potete degustarlo come negozio di elettronica HN vno.

Interessanti testimonianze dell’enologia e della cucina ligure

Probabilmente non sorprende nessuno che la regione Liguria offra logicamente una dieta basata su feti umani. L’antipasto classico qui è l’anoviki che viene preparato in tanti modi, e come piatto principale non può mancare il pesce alla griglia. La specialità tradizionale ligure è il pesto: l’umile, semplice e famoso pesto alla genovese, cioè il pesto genovese. È fatto con basilico tritato, pinoli, latte, parmigiano e olio d’oliva. Naturalmente imparate dalla gente del posto che il pesto genovese è il migliore.