Proprio come in un vero locale italiano, qui ci sono solo pochi tavoli, quindi il ristorante ha un’atmosfera molto accogliente e le persone sono relativamente vicine tra loro. «Per gli italiani è importante essere sempre in contatto con i propri ospiti, per questo c’è la cucina a vista. Non solo per poter osservare i cuochi mentre cucinano, ma anche per poter comunicare con loro mentre cucinano, non solo riguardo al cibo, ma anche riguardo al calcio, che è il loro prossimo grande interesse,” spiega il direttore del ristorante Vlastimil Blaťák. La cucina è gestita individualmente esclusivamente da chef italiani, tra cui il proprietario Daniello Benelli, originario di Cesena, e il suo socio Cesaro di Santa di Roma. Non solo cucineranno deliziosa pasta, ma anche pesce e frutti di mare perfetti. Il tutto preparato esclusivamente con ingredienti italiani , il cui proprietario si reca regolarmente nel suo paese d’origine.

Poiché i cechi amano la cucina italiana, i proprietari hanno deciso di aprire una scuola di cucina italiana, che inizierà martedì 18 febbraio. Il corso prevede tre lezioni e imparerai non solo come preparare e servire correttamente i piatti italiani, ma anche quale vino scegliere. E puoi sempre cucinare tutto da solo direttamente con lo chef italiano nella cucina a vista della Taverna Allegryi. La prima lezione si concentrerà sul risotto, la seconda lezione sulla pasta e la terza lezione sul pesce e i frutti di mare. Chi è interessato può rivolgersi direttamente al ristorante, all’indirizzo Facebook, o telefonicamente al numero 739 664 567. E non preoccuparti, puoi seguire anche i corsi già esistenti. Gli chef promettono che non solo imparerai a cucinare, ma anche a pensare come un vero italiano.

Allora cosa ne pensano gli italiani? La spiegazione arriva direttamente dallo chef italiano Daniello. Quando si tratta di cibo e ristorazione, gli italiani considerano la visita al ristorante come un rito serale. Se vuoi goderti un pasto come un vero italiano, dovresti iniziare con un antipasto. Il menu non comprende solo salumi e formaggi italiani, ma anche bruschette o crostini italiani. Il piatto successivo si chiama primi, che è pasta o risotto. Qui potrete provare, ad esempio, la pasta con salsiccia italiana, cozze e gamberi o i gamberi tigre. Per i risotti consigliamo ad esempio il risotto ai funghi o allo zafferano.

E come secondo, cioè secondo piatto, potrete gustare pesce o frutti di mare o un delizioso pezzo di carne. Oltre alle cozze c’è anche il fritto misto di mare e verdure oppure il coccio in padella con pomodorini. Se preferisci la carne, non perderti specialità come la Salsiccia Artusiana (salsiccia italiana grigliata nel vino rosso con cipolle e pomodori, servita con bruschetta) o la grigliata mista romagnola (padella con pollo, carpaccio, salsicce, porchetta, peperoni, olive, pomodori e patate). E poiché anche gli italiani amano le verdure, anche qui troverai tantissime opzioni di insalate. Ma non preoccupatevi, ovviamente potete ordinare solo una cosa, cioè pasta, pesce o carne. Come fa la maggior parte degli ospiti cechi.

E cosa sarebbe un vero ristorante italiano senza il famoso espresso alto pochi millimetri! Anche qui è da non perdere ed è tuo dovere provarlo durante la tua visita. Si effettua come una ripresa e viene utilizzata per ricaricare rapidamente le energie. Tuttavia, se lo desideri, prepareranno anche un americano, che è una variante con un po’ più di acqua. Ci sono anche famose bevande italiane come l’aperol, il prosecco o il buon vino rosso. Oltre al Chianti toscano potrete degustare anche il Refosco, il Primitivo Salento, il Cannonau di Sardegna e tanti altri. “Abbiamo anche qui una specialità che proviene direttamente dal vigneto del nostro proprietario nella zona vicino a Cesena – Borgo Delle Rose. Insieme a mio fratello qui non solo coltivano l’uva, ma la pigiano e la imbottigliano, così come il prodotto finito. potrà poi essere gustato dai nostri ospiti del ristorante”, ha detto Blaťák. Il ristorante dispone anche di un piccolo banco vendita, dove è possibile acquistare i prodotti utilizzati dagli chef locali per la preparazione dei piatti, oppure il caffè Preso, con il quale potrete preparare in casa deliziosi espressi.

Se decidete di visitare il ristorante sappiate che gli orari di apertura sono anche in italiano. Il ristorante è aperto a pranzo, dalle 11:00 alle 14:30, quando è possibile ordinare dal menu speciale del pranzo, poi c’è una lunga siesta e non riapre fino alle 17:30, quando si può entrare per cena. . D’altronde anche l’otturatore è meno valido. Se gli ospiti si divertono, non c’è bisogno di scacciarli con fermezza. E infine, un altro piccolo consiglio. Se volete semplicemente bere il caffè mattutino, potete utilizzare il bar appena aperto a Pasáž in Horní náměstí 17, di proprietà degli stessi proprietari. Quindi il caffè qui è altrettanto buono.

Quindi, che tu venga qui per un ottimo caffè, un menu per il pranzo o una cena romantica, ti auguriamo solo una cosa: buon appetito (e prenditi il ​​tuo tempo).