Per quanto complicato possa sembrare, la lasagna italiana è facile da preparare.
Oltre alla pizza e alla pasta, le lasagne sono un piatto preferito della cucina italiana.
Con questa ricetta farete le lasagne proprio come quelle di un ristorante, e il suo gusto soddisferà tutti coloro che le proveranno.
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Materiale:
1 confezione di bucce per lasagne
1 bustina di parmigiano per spolverare
circa 300 grammi di mozzarella fresca
salsa rossa:
cucchiaino di olio d’oliva
1 cipolla rossa grande
4 spicchi d’aglio
1 piccola carota grattugiata
400 grammi di carne macinata
succo di pomodoro
condimenti a piacere: sale, verdure, pepe, prezzemolo fresco
qualche foglia di primula – tritata finemente
Salsa al besamo:
800 ml di latte
100 grammi figlio
2 cucchiai di farina
così castoro
1 tazza di formaggio grattugiato
Preparazione:
Soffriggere la cipolla e l’aglio in una padella larga. Quindi aggiungere la carne e le carote e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Versate nel composto la salsa di pomodoro e le spezie e fate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora.
Nel frattempo preparate la besciamella. Soffriggere la farina nel burro a fuoco basso e aggiungere lentamente il latte, mescolando continuamente. Unite poi le spezie, e quando il tutto si sarà addensato aggiungete il formaggio grattugiato.
Disporre la prima fila di crosta sulla teglia, poi la fila di salsa rossa. Sopra un’altra fila di crosta, poi una fila di besciamella. Coprire con un’altra crosta e aggiungere un filo di salsa rossa.
Tagliate a fette la mozzarella fresca, e ricoprite così l’ultima fila di salsa rossa. Quindi ricoprire la mozzarella con un altro strato di crosta di lasagne su cui spalmare la restante besciamella. basta un filo di lasagne e ricoprire con tutta la besciamella rimasta.
Per evitare che la besciamella si bruci, aggiungete un cucchiaino di salsa rossa e spennellate la superficie con una forchetta.
Coprire la padella con un foglio di alluminio. Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora.
Togliete quindi il foglio di alluminio, aggiungete sopra il parmigiano e infornate per altri 10 minuti.
