I tipi di pesce più sani da mangiare e cosa evitare

Non è un segreto che il pesce ci fa bene. Non solo è ricco di proteine ​​e povero di grassi saturi, ma è anche ricco di acidi grassi omega-3, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. Ma alcuni tipi di pesce sono più sani di altri e alcuni sono addirittura dannosi se mangiati in eccesso.

Benefici del consumo di pesce

Il pesce è ricco di acidi grassi omega-3, vitamina D e selenio. Oltre a proteggere il cuore, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e i trigliceridi, migliora la funzione dei vasi sanguigni, aiuta lo sviluppo neurologico prima e dopo il parto e riduce l’infiammazione.

Sebbene sia possibile ottenere gli acidi grassi omega-3 attraverso integratori di olio di pesce, semi di lino, noci o altri alimenti, il pesce è ancora la fonte migliore.

“Storicamente, il pesce ha sempre fatto parte della dieta degli abitanti della zona blu, dove vivono i centenari. È interessante notare che in quella zona si mangiano principalmente cibi vegetali, con poche proteine ​​animali, compreso il pesce”, dice nutrizionista e nutrizionista dott. Felicia Stoler.

Ma ciò che è importante per la salute è anche come si lavora il pesce. Quando viene fritto, perde il suo valore per la salute. È meglio mangiare pesce bollito o alla griglia, e congelato è buono quanto fresco, sottolinea Stoler per “PureWow”, riporta Index.hr.

Pesce malsano che dovrebbe essere consumato con moderazione o evitato

Tutti i tipi di pesce e crostacei contengono tracce di mercurio. Sebbene non influisca sulla tua salute in piccole quantità, è tossico in quantità maggiori. Secondo la US Environmental Protection Agency, l’esposizione al metilmercurio è associata a ritardo dello sviluppo neurologico, perdita della visione periferica, mancanza di mobilità o coordinazione, disturbi del linguaggio e debolezza muscolare.

Le donne incinte che assumono metilmercurio possono esporre i loro bambini a problemi del sistema nervoso e problemi neurologici. In grandi quantità, può causare danni permanenti al cervello e al sistema nervoso, avverte l’Agenzia per le sostanze tossiche e il registro delle malattie. L’Agenzia per la protezione dell’ambiente considera persino il metilmercurio un possibile cancerogeno per l’uomo.

Pertanto, dovresti evitare il consumo eccessivo di pesce ad alto contenuto di mercurio, mentre le donne in gravidanza, le donne che allattano e i bambini piccoli dovrebbero limitarne rigorosamente l’assunzione. Alcune di queste specie sono lo squalo, il pesce spada, lo sgombro reale e il tonno.

Alcuni dei pesci più salutari da mangiare sono salmone selvatico, sardine, aringhe, trote, sgombri, acciughe e merluzzo. Gli esperti raccomandano di mangiare circa 300 grammi di pesce o frutti di mare a settimana.

Naomi Dennis

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